2020/05/04
コロナによる営業自粛により、TAKE OUTを始める事にして少し経ちました。
今回は、内容について書いてみたいと思います。
お客様が、初めて体験したり、お家でわくわくしてくれる内容になればいいと、いくつかテーマをつくりTAKE OUT menuはできています。
- 通常通り生産者直送でメニューを作る事。
コロナにより、飲食店が自粛することなどにより大変なのは生産者さんも一緒です。当店がいつも使用し、応援する自然に寄り添い持続可能な生産活動を行う農家さんの食材を変わらず使用する事で今後につなげる事を考えています。
- 無駄な食材ロスを軽減する事。
このような状況となり、食材に対しより大切に扱うことの重要性をより感じています。お客様に対しても無駄なロスの出ない新しい形を提案していくことを考えています。
- 自然食材、国産ジビエをより身近な食として食卓に届ける事。
ジビエはとても滋味深く美味しい。味わいも調理法など含めて、豚や、牛、鶏に並び、ご家庭に馴染みのあるものになっていったらと思っています。
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最後にTAKE OUT１ｓｔ～３ｒｄ、にご予約ご来店いただいたお客様ありがとうございました。
少し身体がほっとしたり、楽しんでもらえていたら嬉しいです。
